Китай – родина чая. Чай происходит из юго-западного региона Китая. Климат на юго-западе Китая теплый и влажный, что очень подходит для выращивания чая. До сих пор существуют дикие чайные деревья с историей более 2700 лет и культурные чайные деревья с историей более 800 лет.

Когда чай был впервые обнаружен, его использовали как лекарственное растение. Впоследствии чайные листья использовались для изготовления мыла и приготовления пищи.

Во времена династии Цинь (221—206 гг. до н.э.) и династии Хань (206 г. до н.э. — 220 г. н.э.) люди начали широко использовать чайные листья, клали их в кипящую воду с луком или имбирем, а кипяченый сок употребляли в качестве напитков. Впоследствии чаепитие стало популярным.

Во времена династии Тан (618—907 гг. н.э.) чай стал частью китайской культуры, и постоянно разрабатывалось много новых сортов чая.

Но теперь, как важная часть китайской традиционной культуры, чаепитие стало очень популярным способом досуга китайцев.