В Китае очень популярно блюдо «Цыплёнок Кунг Пао». С этим блюдом связана небольшая история.

Легенда гласит, что во времена династии Цин (1644-1911 гг. н.э.) был чиновник по имени Дин Баочжэнь, который был губернатором провинции Шаньдун. Однажды он неожиданно вернулся домой с друзьями и попросил своего повара приготовить обед.

Поскольку повар не был готов, на кухне остались только немного куриного мяса и какие-то овощи. На кухне не было обычных ингредиентов, и ему пришлось импровизировать.

Он нарезал курицу небольшими кубиками и добавил огурец, сельдерей, сушеный красный перец, имбирь, чеснок, лук, арахис и сахар.

В результате, Дин Баочжену и его друзьям очень понравилось это блюдо так, что он попросил шеф-повара сделать его постоянным блюдом в меню.

Вскоре это блюдо стало очень популярным. Чтобы почтить память Дина Баочжэня, люди назвали это блюдо в его честь.